可可媽咪生活札記

蔓越苺酥餅吃起來有桃酥的口感

我總是覺得乾果與麵粉結合

製作成餅乾或麵包是最美味的

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要不然可能需耐心等待coco po上食譜與大家分享了

蔓越莓酥餅

材料  蔓越莓乾35g  杏仁角35g 低麵100g 泡打粉1/4t 糖粉35g 杏仁粉15g 玉米粉15g 白油50g

          蛋白25g

做法:1.蔓越莓乾绞碎及杏仁角備用

         2.低麵、泡打粉及糖粉過篩後，加入杏仁粉、玉米粉及白油，用手搓揉成均勻的鬆散狀

         3.分別加入蛋白及作法1的蔓越梅乾與杏仁角，繼續用手抓成均勻麵糰

         4.將麵糰放在保鮮膜上並在麵糰表面再蓋上保鮮膜桿成約0.5公分片狀

         5.冷藏2小時候用模型切割造型

         6.烤箱預熱後，上火180度   下火160 度  烘烤約二十分鐘

COCO叮嚀: 每台烤箱時間及溫度有誤差，記得要自行拿捏以避免失敗