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最近自己栽種的芋頭陸續可以採收了，昨天下午就將一顆芋頭蒸熟，和佩妤一起做芋圓及用快鍋煮了紅豆湯給我家佩妤當下午的點心。吃起來很Q喔!
芋圓
| 材料： | |
| 芋頭 | 300公克 |
| 蕃薯粉 | 120公克 |
| 太白粉 | 30公克 |
| 水 | 120cc |
| 調味料： | |
| 白砂糖 | 2大匙 |
| 作法： | ||
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。 | ||
2.切成薄片，越薄越好。
3.將步驟2放入電鍋外圍放一杯水蒸熟後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。
PS.芋頭可改蕃薯同比例水的部份要少放
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