最近使用65度C湯種麵包配方，覺得每款麵包的配方吃起來口感很讚
越做越有成就感，時常都會手癢想要做出很多的口味與親朋好友分享。
我最愛做吐司只要放入麵包機揉麵及基本發酵也同時完成很方便，在取出分割中間發酵，整形後在放入模型最後發酵入烤箱烘烤就OK。需要的工具也還好不多。
少說廢話了，趕快與大家分享
湯種菠蘿吐司
份量:12兩吐司模型2條
材料:
A:高筋475g 奶粉25g 細砂糖90g 鹽7.5g 快速乾酵母7.5g
B:全蛋50g 鮮奶135g 湯種150g
C:無鹽奶油50g
葡萄乾125g(隨自己喜好添加)
做法:
同北海道牛奶吐司做法在最後發酵之前鋪上菠蘿皮發酵完成刷上蛋汁入烤箱烘烤
COCO的烤箱溫度:上火160度下火210度烤35分鐘(記得預熱烤箱)
菠蘿皮材料(2條的分量)
奶油(酥油)25g 白油17g 糖粉42g 鹽1g 打蛋器攪拌為發分次加入全蛋30g再將奶粉3g 低麵82g過篩一起拌勻(攪拌過度)
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