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材料 : 米粉 南瓜 蝦仁 花枝 肉絲
爆香材料 : 紅蔥頭數顆ˋ香菇絲ˋ 小蝦米 ˋ蔥段
調味料 : 鹽 ˋ糖ˋ胡椒粉
作法
1.南瓜削皮刨絲ˋ花枝切絲及米粉泡水備用
2.放少許油加熱放入紅蔥末爆香依次加小蝦米ˋ香菇絲ˋ 肉絲繼續爆香後(香菇ˋ肉絲 ˋ先 撈起備用)
3.爆香後放入南瓜絲加水淹滿南瓜加蓋悶軟
4.放入蝦仁ˋ花枝ˋ肉絲與南瓜一起煮熟加鹽及少許唐ˋ胡椒粉ˋ蔥末在加入米粉炒至湯汁收乾即可食用
※將米粉換成板條又變化成另一道別有風味的南瓜炒板條
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